Kochen und Backen zu Festtagen

Beim letzten Treffen des Plattdütsken Krinks 2023 wurde auch über die Festtagsküche gesprochen. Dabei entstand eine Diskussion über die angeblich besten Rezepte. Erwähnt wurden die überlieferten Besonderheiten beim Kochen und beim Backen. Als Ergebnis der Diskussion wurde angeregt, zum nächsten Treffen überlieferte Rezepte mitzubringen. Weniger zur direkten Anwendung sondern eher zum Austausch. Auch sollten möglichst alte Gerätschaften gezeigt werden. In der Einladung wurde noch besonders darauf hingewiesen. Soweit die Voraussetzungen.

Zu Beginn des Treffens wurden zunächst die gewohnten Rituale eingehalten. Die plattdeutschen Texte aus der Bibliothek von Willem Beuning, die auch von ihm vorgetragen werden, gehören dazu und sind eine beliebte Einstimmung geworden. Das betonte auch Heinz Ronning in seiner Begrüßung. Sodann kündigte er Themen und Termine für das laufende Jahr an. Das Jahresthema lautet „Naoberschup in’t Mönsterland“. Dabei geht es um Begegnungen und Austausch mit den Heimatvereinen  der  näheren Umgebung. Das plattdeutsche Liedgut soll stärker betont werden. Unterlagen und Hilfsmittel liegen bereit. Im ersten Halbjahr wird ein früherer Grevener aus dem Münsterland als Gast kommen und von seinen Erfahrungen mit der plattdeutschen Sprache berichten.

Spannung war im Raum, als es um die angekündigten Rezepte aus Großmutters Küche ging. Entweder gibt es keine Großmütter mehr oder deren Rezepte sind nicht mehr gefragt. Jedenfalls hatten nur einige Teilnehmerinnen dazu etwas mitgebracht. Und so  war es auch mit Gerätschaften. Allerdings hatte Franz-Josef Holthaus aus seiner schier unermesslichen Sammlung aus vergangenen Jahrzehnten eine kleine Schatzkiste mitgebracht. Ergänzt wurden sie aus den Sammelbeständen des Heimatvereins. Das einsetzende Stimmengewirr bewies, dass man die meisten Gegenstände entweder aus der Erinnerung kannte oder sich deren Bedeutung erklären konnte. Er hatte sogar Geräte aus Holz, die von Kriegsheimkehrern geschnitzt waren und gegen Naturalien getauscht wurden.

Wie gut eine musikalische Begleitung  ist, bewies wieder Heinz Battling mit seinem Akkordeon. Seitens der Teilnehmer wurde der intensive Wunsch geäußert, dass er doch gern bei den weiteren Treffen spielen möge. Nach zwei plattdeutschen Liedern entließ Heinz Ronning die große Runde. Am 28. Februar ist das nächste Treffen  
  
Das nächste Treffen ist am 31. Januar 2024 in der Alten Post.

Hanz Schreiber
Plattdütsker Krink im Heimat-Verein Greven e.V.